Courge poivrée avec crème anglaise à l'ail rôti

Du Delicious Living Magazine, c'est un plat sucré, crémeux et salé que vous allez adorer! Les courges d'hiver sont utilisées partout, mais elles sont très utiles dans les États plus froids, où les courges dures hivernent bien. Ouest, centre-ouest, Nouvelle-Angleterre, Canada, centre de l'Atlantique.

Frottez légèrement les moitiés de courge avec la moitié de l'huile et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de sucre brun.Placez sur une plaque à pâtisserie.Utilisez le reste de l'huile pour enduire le bulbe d'ail entier.Placez-le sur le plateau avec la courge.
Cuire la courge pendant 30 minutes. Retirer et laisser refroidir à la température ambiante.
Cuire l'ail pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre.Enlevez-le et laissez-le refroidir.Coupez l'ail en deux et égouttez-le dans un bol.Placez-le de côté.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites mijoter le lait. Fouetter les œufs et l'ail ensemble. Incorporer graduellement le lait chaud dans les œufs. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Préparez un plat allant au four qui contiendra les quatre moitiés de courge.Versez une tasse d’eau au fond.Coupez un petit morceau du fond de chaque courge pour le stabiliser dans le plat.Placez la courge dans le plat eau.
Pour enough egg mixture into the halved squash to fill the cavity to a half centimetre from the top.Bake for 50-60 minutes or until custard is firm.Remove from the oven and serve warm.Enjoy!

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