Courge poivrée farcie à la marocaine

Name: courge poivrée farcie à la marocaine
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 2 grandes courges poivrées, coupées en deux et épépinées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail hachées; 2 branches de céleri, hachées; 2 carottes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts, égoutté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 1 1/2 cuillères à soupe de cumin moulu; sel et poivre au goût; 1 (397 grammes) de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous non cuit

Les légumes, les pois chiches, les raisins secs et le couscous dans un bouillon marocain sont délicieux dans du beurre et de la courge poivrée brossée avec du sucre brun. avec les restes de farce, qui ont bon goût le lendemain. Pour les végétariens, remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Disposer les moitiés de courge sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas.Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Dissoudre le sucre dans le beurre fondu. Badigeonner le mélange de beurre de la courge et garder au chaud pendant la préparation de la farce.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'ail, le céleri et les carottes et cuire 5 minutes. Incorporer les haricots verts et les raisins secs. Assaisonner avec du cumin, du sel et du poivre et continuer à cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Verser le bouillon de poulet dans la poêle et mélanger le couscous.Couvrir la poêle et éteindre le feu.Laisser le couscous absorber pendant 5 minutes.Gâcher les moitiés de courge avec le mélange à la poêle.