Courgettes ceto spaghetti carbonara

Name: courgettes ceto spaghetti carbonara
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 1 courge spaghetti coupée en deux et épépinée; 3 tranches de bacon; 1 cuillère à café d'ail émincé; 2 oeufs; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché; sel et poivre noir au goût

Toute la richesse que vous aimez dans la carbonara sans tous les glucides! Cette recette peut facilement être doublée.Servez dans des coquilles de courge vides pour une présentation amusante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; déposer la courge sur le dessus, côté coupé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la peau soit facilement percée à la fourchette, environ 45 minutes.
Pendant la cuisson de la courge, faites frire le bacon dans une grande poêle à feu mi-vif, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 à 10 minutes.Transférez-le dans une assiette tapissée de papier essuie-tout, en réservant la graisse dans la poêle.Faites fondre le bacon lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé.
Refroidissez les courges cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient facilement manipulées.Faites la chair des nouilles à l'aide d'une fourchette.Placez les nouilles et l'ail dans la poêle avec la graisse de bacon réservée.Cuire à feu moyen pendant 2 minutes; réduire le feu à bas.
Fouetter les œufs et le parmesan dans un petit bol; ajouter à la poêle et remuer continuellement pendant 3 minutes.Retirer du feu et incorporer les morceaux de bacon cuits, le persil, le sel et le poivre.Servez immédiatement.