Courgettes d'influences indiennes latkes poivrons

Name: courgettes d'influences indiennes latkes poivrons
Cook time: 4 min
Total time: 39 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des courgettes râpées; A bowl with a capacity of 1/3 liter containing finely chopped onions; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron rouge haché; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron rouge haché; 1 piment jalapeno, émincé; 3 oeufs légèrement battus; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; sel au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de riz; 3 cuillères à soupe d'huile de canola, ou au besoin

Grâce à l'inspiration de deux autres recettes AllRecipes, j'ai concocté ceci et c'était un gagnant. Ce n'était pas vraiment épicé du tout et les enfants l'ont adoré. Excellent servi avec une bonne cuillerée de crème sure.

Ingrédients

Préparation

Placez les courgettes dans une passoire. Couvrir avec une étamine ou du papier absorbant et essorer autant que possible.
Transférer les courgettes dans un grand bol; incorporer les oignons, le poivron vert, le poivron rouge et le piment jalapeno.Ajouter les œufs, le cumin, la coriandre et le sel; Bien mélanger. Incorporer le fromage féta, la farine de pois chiche, la coriandre et la farine de riz jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et épaisse.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Verser des cuillerées de pâte dans la taille d'une crêpe dans la poêle; cuire jusqu'à coloration dorée, 2 à 3 minutes de chaque côté.Transférer dans une assiette de service.Répéter avec le reste de l'huile et la pâte.