Courgettes farcies au maïs et aux poivrons

Name: courgettes farcies au maïs et aux poivrons
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 8
Ingredients: 4 petites courgettes (environ 15 cm de long); 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du maïs en grains entiers congelé, décongelé ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des grains de maïs frais cuits et refroidis; 2 cuillères à soupe de poivrons rouges coupés en dés; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché ou 0,5 cuillère à café de basilic séché; 2 medium green onions, thinly sliced (2 tablespoons); 2 cuillères à café d'huile d'olive ou 2 cuillères à café d'huile végétale; 1/8 cuillère à café de sel

Ceci est un plat d'accompagnement simple qui complète le porc et les viandes grillées. Ce n'est pas un de mes favoris personnels, car nous pensons qu'il est un peu fade, mais je le publie parce que les gens ont tellement de goûts différents. herbes, jalapenos et / ou salsa pour égayer un peu. ZWT région du Mid-West (maïs).

Ingrédients

Préparation

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur; déposer les courgettes et l'eau dans un plat allant au micro-ondes.
Couvrir d'une pellicule de plastique en rabattant un bord ou un coin de 2/3 de centimètre pour évacuer la vapeur.
Chauffer au micro-ondes à puissance maximale 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Quand il est suffisamment froid pour être manipulé, ramasser au centre de la courgette, en laissant des coques centimétriques.
Mélanger le reste des ingrédients.
Verser environ 2 cuillères à soupe de mélange de maïs dans chaque coquille de courgette.

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