Courgettes poêlées au citron, fromage feta et persil

Name: courgettes poêlées au citron, fromage feta et persil
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: huile d'olive, divisée ou plus au besoin; 5 courgettes moyennes coupées en lanières de 1 cm de long; 1 petit bouquet de persil frais haché; 1/2 citron, zesté et pressé; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage feta émietté

Un merveilleux goût évocateur de la Méditerranée, cette entrée rapide et facile ne prend pas de temps à préparer. Laissez-la simplement pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux arômes de se développer.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées de chaque côté, environ 5 minutes par lot.
Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le persil, le zeste de citron, le jus de citron et l'ail.Érangez les courgettes dans une assiette et arrosez de vinaigrette.Saupoudrez de feta émietté.