Riz au citron à la mode de l'Inde du Sud

Name: riz au citron à la mode de l'Inde du Sud
Cook time: 27 min
Total time: 32 min
Yield: 8
Ingredients: 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc non cuit; 6 cuillères à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes crues; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde; 4 poivrons verts hachés; 60 litres de jus de citron; 15 feuilles de curry fraîches (facultatif); 1 1/2 cuillères à café de sel

Riz légèrement aromatisé au citron.Il s'agit d'un plat indien préféré.Il est particulièrement apprécié des enfants (comparé au macaroni au fromage américain). Il est très simple à préparer.Notre famille le mange souvent le dimanche soir après l'église.Je mets le riz dans le cuiseur à riz, puis à la maison, je fais le reste de la cuisson. Cela prend environ 10 minutes au total. Servir avec des œufs durs.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée, soit 20 à 25 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cacahuètes, le curcuma et les graines de moutarde; cuire et remuer jusqu'à ce que les cacahuètes soient dorées, 2 à 3 minutes. Mélangez les poivrons verts, le jus de citron, les feuilles de curry et le sel.
Incorporer le mélange de jus de citron au riz cuit.