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Thesiamesecat
Couscous algérien
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Ingrédients
Préparation
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Ajoutez toutes les épices et laissez cuire encore quelques minutes en remuant au besoin.
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Ajouter la pâte de tomates, remuer et laisser mijoter 2 minutes.
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Coupez les légumes en gros morceaux et ajoutez le tout (pas les haricots) et un trait de cannelle; ajouter de l'eau pour couvrir.
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Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ une heure.
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(Cela peut cuire lentement pendant 2-3 heures, si désiré.).
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Ajoutez les garbanzos égouttés environ 5 minutes avant de retirer les légumes du feu.
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Mettez le couscous dans un bol.
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Versez de l'eau bouillante sur le couscous et attendez environ 5 minutes.
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Fluff à la fourchette. (Ratio d'environ 1.5: 1 d'eau au couscous.).
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For added flavor, add some of the from the veggie stew to the couscous in place of some of the water.
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Serve the stew over the couscous. Enjoy!
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