Couscous au poulet et brocolis avec salsa

Name: couscous au poulet et brocolis avec salsa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates fraîches en dés; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 paquet de couscous (284 g), arôme d'ail rôti et huile d'olive de marque Near East; 1/2 cuillère à café de sucre; 1 gousse d'ail, émincée; 1 paquet de couscous (284 g), arôme d'ail rôti et huile d'olive de marque Near East; Poitrines de poulet désossées sans peau, 340 grammes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bouquets de brocoli; 1/2 litre d'eau; 1 paquet de couscous (284 g), arôme d'ail rôti et huile d'olive de marque Near East; 1 paquet de couscous (284 g), arôme d'ail rôti et huile d'olive de marque Near East

Le couscous est l'un des aliments de base du Maghreb (ouest de l'Afrique du Nord). J'essaie toujours de le combiner avec des saveurs différentes.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la salsa. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, réserver.
Amener l'eau à ébullition et incorporer l'huile, le couscous et l'assaisonnement dans la boîte.
Couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant que vous préparez le poulet.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Ajouter le poulet et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, en remuant fréquemment.
Ajouter le brocoli et cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit croustillant et tendre.
Faire gonfler le couscous à la fourchette et incorporer le poulet et le brocoli.
Pour servir, répartir le couscous sur des assiettes et garnir de salsa.