Crème anglaise à l'ananas cambodgienne (num crandegrave; me ma-nor)

Préchauffer le four à 350 * F.

Dans un mélangeur, mettre les œufs, le lait de coco, le sucre, le sucre de palme, la vanille et les ananas dans un mélangeur et les réduire en purée.

Versez le mélange dans de petits bols à crème pâtissière graissés et placez-les sur une plaque à pâtisserie munie d'un rebord.Vous pouvez verser de l'eau chaude dans une plaque à pâtisserie de manière à ce que les bols à crème pâtissière aient de l'eau à une hauteur de 0,33 de leurs côtés.

Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Refroidissez complètement et réfrigérez jusqu'au moment de servir. Démoulez dans des assiettes et servez froid. Je pense qu'il serait beau de servir avec des fruits frais et de la menthe comme garniture.