Crème de poulet avec soupe de riz sauvage

Cuire le riz sauvage conformément aux instructions sur l'emballage, mais retirer du feu environ 15 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et mettre de côté.

Dans une casserole à feu vif, mélanger le poulet et l'eau.Amener à ébullition puis baisser le feu à feu doux. Laisser tiérer pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre. Retirer le poulet de la casserole Strain le bouillon de la casserole et réserve pour plus tard. Lorsque le poulet est froid, retirez la viande des os, couper en bouchées, et réserver. Jeter la graisse et les os.

Dans le même faitout, faire sauter le céleri et l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes.Ajouter les champignons et couvrir. Cuire 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit tendre. Remettre le bouillon dans la casserole. et ajoutez le riz sauvage partiellement cuit. Incorporer le bouillon, le poivre blanc et le sel; laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.

Dans le même temps, faites fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter le lait en brassant et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épais. Ajouter une partie du bouillon au mélange de lait incorporer tout le mélange de lait dans le mélange de bouillon.

Incorporer la viande de poulet réservée et le vin blanc. Laisser chauffer environ 15 minutes.