Crêpes au fromage purée

Name: crêpes au fromage purée
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 22 pancakes, 22
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des pommes de terre, en purée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage mozzarella râpé; 1 œuf large; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine (ou jusqu'à Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine pour des pommes de terre plus crémeuses); 2 -3 cuillères à soupe de ciboulette hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure; 60 litres d'huile de canola, à sauter; crème sure, pour servir

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1 litre contenant des pommes de terre, en purée
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du fromage mozzarella râpé
1 œuf large
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine (ou jusqu'à Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine pour des pommes de terre plus crémeuses)

Préparation

Conseil pour gagner du temps: Utilisez une cuillère à crème glacée à dégagement rapide en la raclant contre le bord du bol pour créer rapidement et facilement des galettes uniformes.
Dans un grand bol, mélanger 1 litre de purée de pommes de terre, 1/2 litre de fromage mozzarella râpé, 1/4 de gros œuf, ¼ de litre de farine et 2 c. à soupe de ciboulette hachée. sont trop lâches pour conserver une forme de galette, ajoutez de la farine une cuillère à soupe à la fois.
Placez une cuillerée à soupe généreuse de mélange de pommes de terre entre vos paumes et formez une galette ronde épaisse de ". Trempez les deux côtés de la crêpe en chapelure et placez-la sur une planche à découper.Répétez avec les autres crêpes.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec suffisamment d'huile pour recouvrir légèrement le fond de la poêle.Une fois que l'huile est chaude, ajouter les galettes en une seule couche et les faire sauter 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Répéter avec les galettes restantes. , en ajoutant plus d'huile au besoin.
Cette recette donne de meilleurs résultats avec une purée de pommes de terre qui n'est pas très crémeuse.Si elles sont très humides, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine pour leur permettre de conserver une forme de galette.N'utilisez pas de purée de pommes de terre instantanée.