Crêpes aux myrtilles et aux amandes

Name: crêpes aux myrtilles et aux amandes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: 2 jaunes d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes naturelles tranchées et grillées; 1 (454 grammes) contenant du fromage cottage; 2 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 170 litres de jus d'orange; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes naturelles tranchées et grillées; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 170 litres de jus d'orange; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des myrtilles (fraîches ou congelées); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes naturelles tranchées et grillées

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la sauce aux myrtilles:
Mélangez tous les ingrédients crêpés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Vaporiser un plat à crêpes ou le plat que vous utilisez avec un aérosol de cuisson antiadhésif; chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajoutez environ 3 cuillères à soupe de pâte au pan, en inclinant pour obtenir une couche uniforme.
Cuire d'un côté jusqu'à ce que la crêpe commence à brunir, environ 1 minute.
Placez sur une feuille de papier ciré, face dorée vers le haut.
Répéter avec le reste de la pâte; superposer les crêpes avec du papier ciré.
Pour préparer le remplissage:
Dans un récipient mélangeur, placez le fromage cottage, les jaunes d'oeuf, 3 cuillères à soupe de sucre et le zeste d'orange; mélanger jusqu'à bien mélanger.
Ajouter les amandes hachées; mélanger jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.
To prepare blueberry sauce:
Dans une casserole, mélanger le reste de la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant le sucre et la fécule de maïs.
Incorporer le jus d'orange et les bleuets.
Porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant constamment; cuire et remuer jusqu'à épaississement et transparence, environ 1 minute.
Assembler:
Placez 2 cuillères à soupe arrondies de garniture sur chaque crêpe.
Rouler et déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir: Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.
Cuire au four les crêpes fourrées, environ 15 minutes.
Garnir de sauce aux bleuets, parsemer d'amandes grillées et, si vous le souhaitez, d'une cuillerée de crème sure.