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Crêpes aux œufs brouillés à la feta et à la salsa
 
 
4 PortionsPTM1H10 min

Crêpes aux œufs brouillés à la feta et à la salsa


Vous pouvez également utiliser une tortilla à la farine sous la crêpe, mais les crêpes faites maison sont meilleures à 90%. herbes excellente saveur, très ferme, donc vous devez le couper en morceaux pas de crumble La recette a été créée par le réseau alimentaire. Vous aurez des crêpes, mais ils gèlent bien.

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Préparation

  1. Ne pas trop cuire, ils doivent toujours être fermes, cool et beaux dés.
  2. Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur, mélangez pendant 1 minute.
  3. Grattez le côté, mélangez pendant quelques secondes jusqu'à consistance lisse.
  4. Réfrigérer 1 heure.
  5. Cuisiner:.
  6. Utilisez une poêle à crêpe à l'envers et suivez les instructions ou utilisez une poêle antiadhésive, vous n'avez pas besoin d'huile ou de graisse sur la poêle.
  7. Versez un peu de pâte dans la casserole, inclinez et tournez la casserole pour couvrir uniformément le fond de la casserole.Cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement bruni.Faites cuire encore quelques secondes .
  8. Retirer du feu et empiler sur une assiette avec du papier ciré entre les crêpes.
  9. Salsa de courgettes :.
  10. Badigeonner les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive, les faire revenir légèrement et les faire dorer de l'autre côté.
  11. Do not over cook, they should still be firm, cool& fine dice.
  12. Dans un bol, mélanger la courgette, les poivrons rouges, les tomates, la coriandre fraîche, le jus de tomate et citron vert, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
  13. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 heures.
  14. Rendement Un bol d’une capacité de 1/2 litre contenant
  15. Feta Oeufs brouillés et garniture :.
  16. Chauffer les tomates à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées, réserver, garder au chaud.
  17. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites sauter les champignons jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les champignons soient dorés; mettre de côté.
  18. Ajouter les épinards, couvrir et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient fanés; Garder au chaud.
  19. Faites fondre 1 c. À soupe de beurre dans une poêle fraîche, versez les œufs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore très tendres.
  20. Servir:.
  21. Placez 8 crêpes sur une surface de travail.
  22. Répartissez les œufs brouillés entre les crêpes en les plaçant au centre de chaque crêpe.
  23. Déposer à la cuillère sur le mélange champignons/épinards et saupoudrer la moitié de la féta à l'intérieur du crêpe.
  24. Plier un côté et rouler la crêpe.
  25. Placez 2 crêpes sur chacune des 4 assiettes CHAUFFÉES.
  26. Garnissez de salsa aux courgettes.
  27. Arroser les crêpes de sauce tomate, parsemer du reste de féta.
  28. Prendre plaisir.



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