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Crêpes aux pommes de terre dorées
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Ingrédients
Préparation
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Battez les oeufs. Incorporer la farine, le sel et le poivre.
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Incorporer les pommes *, les pommes de terre *, les oignons verts et le fromage.
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Chauffer 1,25 centimètre d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
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Déposer le mélange de pommes de terre, par cuillerées à soupe, dans l'huile chaude. Rajouter par centimètre.
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Cuire à la poêle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Égoutter sur du papier absorbant.
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Ajouter plus d'huile au besoin.
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Servir chaud avec du sirop ou de la compote de pommes.
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* CONSEIL: les pommes et les pommes de terre râpées peuvent être placées dans un bol d'eau avec 1,5 cuillère à thé de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.Égouttez-les soigneusement avant de les utiliser.
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