Pommes frites et pommes (petite maison)

Name: pommes frites et pommes (petite maison)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Bacon tranché de 200 grammes ou porc salé de 200 grammes; 6 yellow onions ( 900 gram ); 6 pommes à tarte (900 grammes); 2 cuillères à soupe de sucre brun

C'est un plat traditionnel "pays". Le sucre est facultatif, mais je pense que c'est mieux avec. Essayez-le pour le petit déjeuner avec des pommes de terre sautées.Cette recette est venue de "The Little House Cookbook" de Barbara M Walker, et de la nourriture présentée dans " Garçon de ferme."

Ingrédients

Préparation

Faites frire les tranches de bacon ou de porc salé dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mettez-les de côté dans un plat de service chaud.
Pendant la cuisson de la viande, épluchez les oignons et coupez-les en tranches aussi fines que possible.
Noyau des pommes et les couper en croix dans les cercles d'environ 2/3 centimètre d'épaisseur. Les peaux de pomme aident les tranches à garder leur forme et ajouter de la couleur au plat, alors ne les épluchez pas, sauf si les peaux sont dures ou cicatrisées.
Égoutter la poêle, à l'exception d'une cuillère à soupe de gras, puis ajouter les tranches d'oignon.Cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes.
Couvrir de tranches de pomme en une couche uniforme. Saupoudrer de sucre brun, couvrir la poêle et cuire jusqu'à tendreté, quelques minutes de plus. Ne brasser que pour éviter les brûlures.
Retirer de l'assiette chaude avec les tranches de bacon ou de porc salé et servir.