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KIKIZAO
Crêpes de poitrine de poulet au cari
Pas chaud mais juste la touche de saveur du curry pour en faire un plat délicieux et attrayant.
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Ingrédients
- 10 crêpes cuites (voir recope 19104)
- A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de curry
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- 3/8 litre de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de vin de xérès
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des poitrines de poulet cuites, déchiquetées
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan, râpé
Préparation
-
Faire sauter les oignons et le céleri dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Mélanger le sel et le curry en poudre.
-
Ajouter la farine
-
cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne.
-
Retirer du feu et ajouter le sherry.
-
Versez le lait et le bouillon.
-
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit épais.
-
Versez la moitié de la sauce dans un bol et ajoutez le poulet.
-
Répartissez le poulet entre les dix crêpes, pliez-les et placez-les côte à côte dans un plat peu profond. Versez le reste de la sauce uniformément sur les crêpes. Saupoudrez de parmesan et faites cuire au four à 170 degrés pendant 20-25 minutes.
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