Crêpes et crêpes à la façon d'un entonnoir

Name: crêpes et crêpes à la façon d'un entonnoir
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 trait de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; 4 gros œufs; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de vanille; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des myrtilles ou Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des raisins de Corinthe; sucre, pour servir

Je ne suis pas un amateur de crêpes, mais je fais une exception pour ces crêpes craquantes que ma mère fait lors d'occasions spéciales (elles me rappellent crêpes et gâteaux à entonnoirs combinés). bien aussi.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez tous les ingrédients, sauf les baies et le sucre, dans un mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laissez la pâte reposer pendant au moins 5 minutes.
Faites chauffer l'huile de canola dans un grand poêlon à 2/3 de centimètre à feu moyen (vous devrez peut-être baisser pendant la cuisson si les crêpes commencent à brunir trop rapidement).
Lorsque l'huile est chaude, versez la pâte pour créer de petites crêpes (86 centimètres). Attendez environ une demi-minute, puis couvrez la surface avec une couche de baies.
Verser une cuillère à café ou plus de pâte supplémentaire sur les baies (pour les maintenir en place tout en retournant).
Lorsque le fond et les bords sont dorés et gonflés, retournez les pancakes avec précaution et laissez cuire encore une minute ou deux.
Saupoudrer de sucre et servir chaud.