Crevettes grecques avec tomates et feta

Name: crevettes grecques avec tomates et feta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 échalotes hachées finement; 2 gousses d'ail émincées; 6 tomates italiennes hachées; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1/4 cuillère à café de paprika sucré; Grosses crevettes non cuites de 900 grammes, pelées et déveinées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du fromage feta émietté; 2 cuillères à café de menthe fraîche émincée; Riz cuit chaud

Toute recette qui est assez spéciale pour la compagnie, mais assez facile pour un repas de semaine est un favori dans mon livre. Tout ce dont vous avez besoin pour terminer le repas est une salade d'accompagnement et un pain français croustillant pour éponger les délicieux jus de tomates et de vin.— Susan Seymour, Valatie, New York

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates, le vin, l'origan, le sel, les flocons de poivre et le paprika; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, 5 minutes.
Incorporer les crevettes et le fromage; cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Incorporer la menthe. Servir avec du riz.

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