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Croustillant à la rhubarbe et aux mandarines
C’est l’une de ces recettes qui peuvent être servies en dessert, chaudes avec de la glace à la vanille ou chaudes au petit-déjeuner plutôt que de simples flocons d’avoine. L’affiche originale est Rachael VandenDool.
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant de la rhubarbe fraîche hachée (vous pouvez l'utiliser congelé)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
- 5 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide
- 1 boîte (312 grammes) de mandarines, égouttées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide
Préparation
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Dans un bol moyen, mélanger la rhubarbe, le sucre et le tapioca.
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Laisser reposer 15 minutes en jetant deux fois.
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Verser dans un moule légèrement graissé de 33x23x5 cm et recouvrir des segments de mandarine.
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Dans un autre bol moyen, mélanger la cassonade, l'avoine, la farine, le sel, la cannelle et le gingembre.
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Bien mélanger.
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Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
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Saupoudrer uniformément sur le mélange de rhubarbe orange.
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Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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