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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Croustillant poire-pécan avec sauce au citron
 
 
PortionsPTM60 min

Croustillant poire-pécan avec sauce au citron


"Un goût de poire dans une assiette" est une excellente façon de décrire ce craquant fruité.Une belle sauce à la crème au citron surmonte avec goût les poires tendres et la garniture croquante.

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Préparation

  1. Placez les poires dans un poêlon graissé de 8 po en fer forgé ou un plat allant au four de 8 po. saupoudrer de sucre.Dans un petit bol, mélanger l'avoine, la farine, le sucre roux et la cannelle.Ecouvrir du beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière; incorporer les noix de pécan.Saupoudrer les poires.Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
  2. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et l’eau. Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et formation de bulles. Baisser la température; cuire et remuer 2 minutes de plus.
  3. Retirer du feu. Incorporer une petite quantité du mélange chaud au jaune d'œuf; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu; incorporer le beurre, le jus de citron et le zeste. Servir avec du poire croustillant chaud.



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