Cuisine américaine classique petit pain vietnamien (salade de nouilles fraîche)

Répartissez la laitue, les germes de soja, le concombre, la menthe et le basilic dans quatre grands bol à soupe ou à pâtes.Si vous travaillez à l'avance, couvrez chaque bol avec du papier absorbant humide et placez-le au réfrigérateur.

Mettre les cacahuètes de côté. Faire 1 recette de nuoc cham et réfrigérer.

Amenez les vermicelles de riz et, en remuant souvent, faites-les cuire jusqu'à ce que les brins soient tendres et blancs, tout en restant résilients, pendant 3 à 5 minutes.Ne soyez pas tenté de les cuire à petit feu. doivent être entièrement cuits pour absorber les saveurs du plat.Rincez-les dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient froids et que l'eau soit claire. Laissez les nouilles s'écouler dans la passoire pendant 30 minutes, puis mettez-les de côté à 2 heures, non réfrigéré.

Suivez les instructions pour l’une des recettes (crevettes à la citronnelle vietnamienne, porc grillé vietnamien ou légumes sautés vietnamiens). Ces garnitures peuvent être servies chaudes ou légèrement rafraîchies.

Retirez les saladiers du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de servir. Les légumes et le saladier doivent être froids et non froids.Fluffez les nouilles avec les doigts et répartissez-les entre les saladiers préparés.

Mettre la garniture cuite sur les nouilles et garnir chaque bol de cacahuètes et de coriandre.

Passez le nuoc cham à la table.Chaque dîner devrait verser environ 3 c. À soupe sur la salade, puis mélanger la salade dans le bol plusieurs fois avec deux fourchettes ou des baguettes avant de manger.