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Kate Veeoh
Cuisses de poulet grillées au chipotle et à la lime
Vous pouvez utiliser les restes de cette recette à bon escient - utilisez les os de poulet pour faire votre propre bouillon ou congelez les poivrons et la sauce au chipotle restants pour obtenir un piment du dimanche fumé. - Nancy Brown, Dahinda, Illinois
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'ail sur une planche à découper; saupoudrer de sel.En utilisant le côté plat d'un couteau, écrasez l'ail.Continuez pour réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse; transférer dans un petit bol.
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Incorporer le jus de citron vert, le poivre, la sauce adobo et la poudre de chili. Desserrer délicatement la peau des cuisses de poulet; frotter le mélange d'ail sous la peau. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
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Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.Faites griller le poulet, à couvert, à feu moyen-doux pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 °, en tournant une fois.Retirer et jeter la peau avant de servir.
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