Cuisses de poulet grillées au chipotle et à la lime

Name: Cuisses de poulet grillées au chipotle et à la lime
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 gousses d'ail pelées; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de piment chipotle émincé dans une sauce adobo; 2 cuillères à café de sauce adobo; 1 cuillère à café de poudre de chili; 4 cuisses de poulet avec os (environ 600 grammes)

Vous pouvez utiliser les restes de cette recette à bon escient - utilisez les os de poulet pour faire votre propre bouillon ou congelez les poivrons et la sauce au chipotle restants pour obtenir un piment du dimanche fumé. - Nancy Brown, Dahinda, Illinois

Ingrédients

Préparation

Placez l'ail sur une planche à découper; saupoudrer de sel.En utilisant le côté plat d'un couteau, écrasez l'ail.Continuez pour réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse; transférer dans un petit bol.
Incorporer le jus de citron vert, le poivre, la sauce adobo et la poudre de chili. Desserrer délicatement la peau des cuisses de poulet; frotter le mélange d'ail sous la peau. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.Faites griller le poulet, à couvert, à feu moyen-doux pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 °, en tournant une fois.Retirer et jeter la peau avant de servir.