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Tawny M.
Poulet épicé et riz
En tant que mère au travail avec deux enfants, j'ai peu de temps pour préparer quelque chose de copieux pendant la semaine. Cette recette est facile à mélanger le matin et fabuleuse, elle est fabuleuse pour rentrer à la maison le soir.Les deux petits mangeurs adorent ça! —Jessica Costello, Westminster, Massachusetts
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Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 600 grammes
- 2 boîtes (411 grammes chacune) de tomates en dés avec des piments verts doux, non égouttés
- 2 poivrons verts moyens, hachés
- 1 medium onion, chopped
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant du riz brun cuit
- 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure réduite en gras
Préparation
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Placez le poulet dans une cuisinière de 4 ou 5 litres. Dans un grand bol, combinez les tomates, les poivrons verts, l'oignon, l'ail, le paprika, le sel, le cumin et le piment chipotle; verser sur le poulet.Couvrir et cuire à feu doux pendant 5-6 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
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Enlever le poulet; laisser refroidir légèrement.Réchée avec deux fourchettes et remettre à la mijoteuse. Incorporer le riz et les haricots; réchauffer avec du fromage et de la crème sure.
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