Cuisson au chou-fleur et au brocoli

Name: cuisson au chou-fleur et au brocoli
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 170 grammes de chou-fleur frais; 170 grammes de brocoli frais; 2 cuillères à soupe de beurre; 2,5 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; 1 (227 grammes) paquet de fromage cheddar fort râpé; 1 cuillère à café de moutarde anglaise; poivre de Cayenne au goût; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau pour couvrir, faire bouillir le chou-fleur et le brocoli jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égoutter et transférer dans un plat à four moyen.
Dans une casserole de taille moyenne, à feu doux, fondre le beurre et incorporer la farine. Incorporer le lait au fouet et augmenter le feu à moyen. la sauce est formée en prenant soin de ne pas laisser bouillir le mélange. Saupoudrer 0,66 du fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser la sauce sur le brocoli et le chou-fleur.Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement brun. Saupoudrez du reste du fromage au cours des 10 dernières minutes de cuisson.