Cupcakes à l'avoine

Name: cupcakes à l'avoine
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des dattes finement hachées; 1/4 litre d'eau chaude; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix finement hachées; Glaçage au caramel ou glaçage de votre choix

Vous penserez que ces friandises à l'ancienne de Mavis Diment sont fraîchement sorties du four de grand-mère. «Mes gènes écossais m'ont inspirée pour ajouter de la farine d'avoine aux cupcakes moelleux et tendres», note-t-elle à Marcus, dans l'Iowa.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'avoine et les dattes. Versez l'eau et laissez reposer pendant 10 minutes.Pendant ce temps, dans un autre petit bol, battez le shortening et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient friables, environ 2 minutes.Ajoutez les œufs un à la fois en fouettant bien chaque ajout
Ajouter le mélange d'avoine et de vanille; battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade; incorporer au mélange de sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les noix.
Remplissez les moules à muffins tapissés de papier aux deux tiers. Cuire au four à 375 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir à l'eau froide pendant 10 minutes avant de retirer les moules des grilles pour les laisser refroidir complètement.