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Point Ina James
Cupcakes au babeurre avec glaçage au chocolat
Petits gâteaux au babeurre avec glaçage au chocolat
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs, température ambiante
- 2 gros jaunes
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du sucre à glacer, tamisé
- 1 bâtonnet de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre
- 1 bâtonnet de beurre ramolli
- 227 grammes de fromage à la crème, ramolli
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du sucre à glacer, tamisé
- 113 grammes de chocolat mi-sucré, fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 F.
-
Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ensemble sur une feuille de papier sulfurisé.
-
Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, les jaunes et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et le babeurre au mélange.
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Ajouter les ingrédients secs progressivement dans la pâte.Mélanger jusqu'à consistance lisse.Il paraîtra léger et moelleux.
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Verser à la louche et répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins et cuire au four environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de cure-dents en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir sur une grille pendant 15 minutes avant le glaçage.
-
Pour le glaçage: Battez le beurre et le fromage à la crème jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.Ajoutez le sucre à glacer doucement, tout en mélangeant le chocolat fondu et l'extrait de vanille.
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