Curry chou et galette de pommes de terre

Name: curry chou et galette de pommes de terre
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 onion, finely chopped; 1 gousse d'ail hachée; 2 cuillères à café de curry; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 2,5 g de gingembre moulu, ou plus au goût; 2,5 cm de poivre de Cayenne (facultatif); 1 bouquet de chou frisé, tiges enlevées et feuilles hachées grossièrement; 3 pommes de terre, pelées et émincées; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé, ou plus au goût (facultatif)

C'est une recette de kale vraiment simple qui prend peu d'ingrédients, peut être végétalien et délicieux! Une excellente recette pour les débutants au chou frisé.Cette recette se conserve bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur et ressemble davantage à une tarte si vous la laissez refroidir.Servez chaud.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Graisser légèrement un plat à gratin.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.Ajouter le curry, le curcuma, le gingembre et le poivre de Cayenne; remuer pour enrober.Ajouter le chou frisé; couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre et fané, 5 à 10 minutes.
Couvrir le fond de la cocotte préparée avec une couche de tranches de pomme de terre; recouvrir d'une couche de mélange de chou frisé.Assaisonner avec le sel et le poivre noir.Continuer de superposer avec le reste des pommes de terre et le mélange de chou frisé, en terminant par une couche de pommes de terre.Pour le beurre fondu sur la couche supérieure de pommes de terre.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées sur les bords, environ 35 minutes. Saupoudrer de fromage Cheddar et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 3 à 5 minutes.