Curry de patates douces aux pommes

Name: curry de patates douces aux pommes
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles séchées, rincé; 3/4 litre d'eau divisée; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 carottes moyennes, hachées; 3 gousses d'ail, émincées; 2 patates douces moyennes, pelées et hachées; 4 cuillères à café de curry; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 tomates moyennes, hachées; 1 pomme moyenne, pelée et hachée; 1 cuillère à soupe de sucre brun; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz brun cuit chaud

C'est l'un de ces soupers que vous pouvez commencer à votre retour à la maison, puis détendez-vous pendant la cuisson (ou aidez les enfants à faire leurs devoirs ou montez dans l'escalier.) Les pommes et le sucre brun aident à sucrer ce délicieux repas sans viande. — Trisha Kruse , Aigle, idaho

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger les lentilles et 1/2 litre d’eau; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter les carottes et l'ail; cuire 2 minutes de plus.Incorporer les patates douces, le curry, le sel, le poivre et le reste de l'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les tomates, la pomme et le sucre brun; couvrir et cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre. Incorporer les lentilles; chaleur à travers. Servir avec du riz.

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