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RebeccaJ
Curry de patates douces aux pommes
C'est l'un de ces soupers que vous pouvez commencer à votre retour à la maison, puis détendez-vous pendant la cuisson (ou aidez les enfants à faire leurs devoirs ou montez dans l'escalier.) Les pommes et le sucre brun aident à sucrer ce délicieux repas sans viande. — Trisha Kruse , Aigle, idaho
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, mélanger les lentilles et 1/2 litre d’eau; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer.
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Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter les carottes et l'ail; cuire 2 minutes de plus.Incorporer les patates douces, le curry, le sel, le poivre et le reste de l'eau.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
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Ajoutez les tomates, la pomme et le sucre brun; couvrir et cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre. Incorporer les lentilles; chaleur à travers. Servir avec du riz.
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