Tofu au curry

Name: tofu au curry
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 paquet (349 grammes) de tofu extra-ferme, égoutté et coupé en cubes; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 small onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du lait de coco clair; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche émincée; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun cuit

Le tofu remplace la viande dans ce plat audacieux au goût de curry et de coriandre. — Crystal Bruns, Iliff, Colorado

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le tofu de sel assaisonné.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faire sauter le tofu dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.Enlevez et gardez au chaud.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Incorporer le lait de coco, la coriandre, le curry, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie.Incorporer le tofu; réchauffer. Servir avec du riz.