Dauphinois pomme de terre et poivron rouge rôti

Au cas où vous ne sauriez pas dire de nom, il s'agit d'un plat français - de Lucy Waverman. De fines couches de pommes de terre dorées, des poivrons rouges grillés cuits à la crème à la crème à l'ail - délicieux! Si les poivrons rouges sont trop chers, utilisez des bouteilles en bouteille mais rincez-les et séchez-les bien avec du papier absorbant.Vous pouvez remplacer la crème fouettée (lourde) et le lait entier (ou 2%) dans un rapport 50/50 pour la crème de table.

Préchauffer le four dans un bol d'une capacité de 94 litres contenant du beurre et dans un bol d'une capacité de 2 litres contenant un plat peu profond.
Mélanger la crème, l'ail, le sel et le poivre et porter à la vapeur à feu moyen. Retirer du feu et jeter l'ail.
Enduire le fond de la cocotte avec le mélange à la crème.
Couche environ 0,33 des tranches de pomme de terre qui se chevauchent et saupoudrez avec 0,5 des lanières de poivron rouge; garnir avec 0,33 du mélange de crème.
Répétez la superposition en terminant par le mélange de pommes de terre et de crème.
Presser les pommes de terre avec une spatule pour les recouvrir de crème; saupoudrer de fromage.
Couvrir de papier d'aluminium, placer sur une plaque de cuisson sans cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (50 à 60 minutes); découvrir pour les 10 à 15 dernières minutes à top croustillant.
Laisser reposer pendant 10 minutes.

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