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Charley Anderson Hodges
Délicieuse casserole de poulet et champignons
Voici un plat de fête à emporter dans une soirée «potluck». La recette peut être doublée.
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de poulet
- Champignons shiitake de 113 grammes, coupés en rondelles
- Champignons shiitake de 113 grammes, coupés en rondelles
- Champignons shiitake de 113 grammes, coupés en rondelles
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
Préparation
-
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Chauffer l'huile dans une très grande poêle à feu moyen. Ajouter les lanières de poulet; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 minutes de chaque côté.Transférer dans un plat allant au four.
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Placez les champignons cremini, les pleurotes, les champignons shiitake et l'ail dans la même poêle; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.Ajouter le vin blanc.Ajouter lentement le bouillon de poulet, ajouter le bouillon de poulet, la sauge, le sel et le poivre noir; faites mijoter la sauce et faites cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.Enlevez de chaleur et ajoutez la crème épaisse en remuant.
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Versez la sauce sur le poulet dans le plat à gratin; mélanger doucement.Couvrir avec du papier aluminium.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à l'obtention d'un barbotine, environ 30 minutes.Garnir avec du persil avant de servir.
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