Délicieux yam cocotte

Name: délicieux yam cocotte
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg d'ignames; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 170 g de moitiés de noix de pécan; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu

J'appelle cela la «recette avec les jambes» parce que chaque fois que je le sers, la recette est demandée. Même ceux qui n'aiment pas les patates douces et les ignames aiment ce plat savoureux! Ce plat peut être congelé, mais congelez-le sans la garniture aux pacanes.Gelez le givre avant la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Piquez les patates douces à plusieurs endroits avec une fourchette, puis faites-les cuire à feu vif au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées et tendres, environ 20 minutes. Une fois refroidies, retirez la peau et placez les patates douces dans un grand bol.
Battre les patates douces jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Battre ensuite un œuf à la fois, en mélangeant après chaque addition. Incorporer 60 litres de cassonade, 30 litres de beurre fondu, le sel, la cannelle, les épices et la muscade; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.
Transférer le mélange dans un bol non graissé de 3 litres contenant une casserole. Disposer les pacanes en une seule couche par-dessus. Saupoudrer du reste de la cassonade et arroser d'une tasse de 60 ml de beurre fondu.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.