Démarreur au levain herman

Name: démarreur au levain herman
Total time: 10000 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active; 1/2 litre d'eau tiède (110 F/45 C); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait, divisé

Ceci est une recette pour une entrée au levain sucrée connue sous le nom de Herman.Il existe un certain nombre de choses que l'on peut en faire. Il est très important de NE PAS utiliser d'ustensiles en métal ni de bols! Cela prendra 15 jours pour que le démarreur mûrisse et soit prêt à être utilisé la première fois que vous le fabriquez. Après cela, il pourra être utilisé tous les 10 jours.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand récipient en verre ou en plastique, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Incorporez la farine et le sucre, mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. (NE PAS UTILISER DE CUILLÈRE MÉTALLIQUE)! Couvrir et conserver dans un endroit chaud pendant la nuit.
Le lendemain, remuer et réfrigérer.
Remuez une fois par jour pendant quatre jours. Le cinquième jour, remuez, puis divisez-le en deux.
Nourrissez l’entrée avec une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du sucre blanc, un bol d’un contenance de 1/4 litre contenant de la farine et un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant du lait. réfrigérateur. Remuez une fois par jour pendant quatre jours.
Le dixième jour, nourrissez à nouveau avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc, un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant de la farine et un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait.Remettez au réfrigérateur et remuer une fois par jour pendant quatre jours.
Le quinzième jour, il est prêt à être utilisé pour la cuisson.Réservez une tasse de produit dans le réfrigérateur et continuez à suivre le cycle de brassage et d'alimentation (mélangez une fois par jour pendant quatre jours, remuez et nourrissez le cinquième jour, prêt à l'emploi. utiliser le dixième jour.)