Dinde au sirop d'érable et aux canneberges

Name: dinde au sirop d'érable et aux canneberges
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Ingredients: 1 dinde (5,4 à 6,3 kilogrammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop d'érable; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce aux baies entières et à la canneberge; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix finement hachées

Je prépare une dinde avec un goût de Canada à l'esprit.La saveur sucrée de l'érable transparaît même dans la viande de poitrine.Vous remarquerez peut-être sa couleur caramélisée au bout de 2 heures environ. la viande restera tendre et juteuse. — Suzanne Anctil, West Vancouver, Colombie-Britannique

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce aux baies entières et à la canneberge
Une tasse d'une contenance de
60 ml contenant des noix finement hachées

Préparation

Préchauffer le four à 325 °. Placez la dinde sur une grille dans une rôtissoire peu profonde, la poitrine vers le haut. Rentrez les ailes sous la dinde; attachez des pilons ensemble. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce aux canneberges et les noix. Verser sur la dinde.
Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 170 ° à 175 °, en badigeonnant de temps en temps avec le jus de cuisson, pendant 3 à 3,5 heures. .

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