Dîner de maïs et de poulet

Dans un four hollandais, cuire le poulet dans 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Ajoutez les deux tiers de l'ail; cuire 1 minute de plus.Réduire le feu; incorporer le maïs et l'eau. Saupoudrer d'une cuillerée à thé d'estragon, de sel et de poivre.Couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique une température de 170 ° -175 °.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, cuire le reste de l'ail et l'estragon dans le beurre restant pendant 1 minute; mettre de côté.

Couche de courgettes et de tomates sur le mélange de poulet. Arroser de beurre assaisonné; couvrir et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.