Djente di kacho (bonbon à la noix de coco)

Name: djente di kacho (bonbon à la noix de coco)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 1 noix de coco entière, égrenée et égouttée; 1/4 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Une friandise populaire des Antilles néerlandaises, fabrique ce bonbon en combinant de la noix de coco hachée au sirop de sucre.

Ingrédients

Préparation

Couper la chair de noix de coco en morceaux d'environ 1,25 centimètre carré.
Mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Incorporer la cannelle et le sucre jusqu'à dissolution. Mélanger le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance de sirop, puis incorporer les morceaux de noix de coco.Ajouter le jus de citron vert et éteindre le feu.
Mettre des cuillerées de mélange de sucre à la noix de coco dans de petites coupelles en papier. Refroidir dans des coupelles jusqu'à durcissement.