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Aaron Jones
Djente di kacho (bonbon à la noix de coco)
Une friandise populaire des Antilles néerlandaises, fabrique ce bonbon en combinant de la noix de coco hachée au sirop de sucre.
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Ingrédients
Préparation
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Couper la chair de noix de coco en morceaux d'environ 1,25 centimètre carré.
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Mettre l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Incorporer la cannelle et le sucre jusqu'à dissolution. Mélanger le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance de sirop, puis incorporer les morceaux de noix de coco.Ajouter le jus de citron vert et éteindre le feu.
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Mettre des cuillerées de mélange de sucre à la noix de coco dans de petites coupelles en papier. Refroidir dans des coupelles jusqu'à durcissement.
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