Doenjang chigae coréen simple et rapide (pâte de haricots / soupe au tofu)

Name: doenjang chigae coréen simple et rapide (pâte de haricots / soupe au tofu)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de légumes; 3/4 litre d'eau; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; 2 cuillères à soupe de pâte de soja coréenne (doenjang); 4 green onions, chopped; 2,5 courgettes coupées en deux et coupées en tranches d'un centimètre; 0,5 tofu ferme (454 grammes), égoutté et coupé en cubes; 1 piment jalapeno, tranché

L’un des plats les plus simples et rapides que j’ai appris à préparer en Corée. Le Doenjang est une pâte de soja fermentée que l’on trouve dans les épiceries asiatiques.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du bouillon de légumes
3/4 litre d'eau
2 gousses d'ail hachées grossièrement
2 cuillères à soupe de pâte de soja coréenne (doenjang)

4 green onions, chopped
2,5 courgettes coupées en deux et coupées en tranches d'un centimètre
0,5 tofu ferme (454 grammes), égoutté et coupé en cubes
1 piment jalapeno, tranché

Préparation

Porter le bouillon de légumes et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif.
Incorporer la pâte de haricots de soja et d'ail en remuant jusqu'à ce que la pâte se dissolve.
Incorporer les oignons verts, les courgettes, le tofu et le piment jalapeno.Allow puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes..