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KARENA BINKLEY
Doigts de dame rapides au gâteau au fromage aux fraises
J'étais au centimètre près pour préparer le dessert lorsque mes inlaws sont venus rendre visite. Nous avions été si occupés que j'ai oublié de préparer une finale pour le souper.J'ai rapidement balayé le réfrigérateur et trouvé des restes de glace au fromage à la crème (de mes brioches à la cannelle) et fraises.Il n’avait pas le temps de faire un shortcake, j’ai attrapé les doigts de dame du garde-manger en pensant qu’ils avaient la même texture, et c’est ce avec quoi je me suis retrouvé. tous les fruits frais que vous avez sous la main - les myrtilles ou les framboises ajouteraient également une belle couleur.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le lait et le sucre à glacer (ajoutez le lait lentement, selon la consistance désirée).
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Trancher les fraises, mélanger avec le jus de citron et le sucre et réfrigérer jusqu'au moment de l'assembler (le jus de citron aide à extraire le jus des baies).
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Pour l’assembler, coupez un petit morceau du bord arrondi d’un doigt de dame de façon à ce qu’il ait maintenant deux côtés plats (évite le renversement). Haut avec un deuxième doigt de dame pour former un sandwich.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez étendre une couche de confiture sur le côté plat du ladyfinger supérieur et la placer sur les baies (je l’ai fait parce que mes baies n’avaient pas été assises longtemps et qu’elles n’étaient donc pas aussi juteuses que je l’aurais souhaité). .
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Réfrigérer une heure avant de servir pour permettre au jus de ramollir, recouvrir de crème fraîche fouettée et de quelques boucles de chocolat noir ou noir, utiliser les baies restantes pour entourer chaque assiette.
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