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Erin0220
Duckanoo
Nom drôle pour un pudding bouilli des Caraïbes qui rappelle les tamales dulces.Posted for ZWT, jamais essayé par moi.Adapté de "Around the World in 450 Recipes".
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la semoule de maïs fine
- 340 grammes de noix de coco fraîche, hachée
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs (dorés ou foncés)
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 130 litres de sucre brut (tel que Sugar in The Raw)
Préparation
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Placez la semoule de maïs dans un grand bol.Dans un robot culinaire ou un mélangeur, traitez la noix de coco et le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Incorporer le mélange à la noix de coco à la semoule de maïs, puis ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
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Pliez six morceaux de papier d'aluminium dans des poches de 5 "x 6", en laissant un côté court ouvert. Pliez tous les autres bords pour vous assurer qu'ils sont bien scellés.
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Mettez une ou deux grandes cuillerées du mélange dans chaque poche et repliez le bord pour bien sceller.
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Faites bouillir une grande casserole d'eau.Placez les sachets scellés dans de l'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure.
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Retirez les sachets de l'eau, retirez le film et servez le duckanoo seul ou avec de la crème fouettée sucrée.
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