Duckanoo

Nom drôle pour un pudding bouilli des Caraïbes qui rappelle les tamales dulces.Posted for ZWT, jamais essayé par moi.Adapté de "Around the World in 450 Recipes".

Placez la semoule de maïs dans un grand bol.Dans un robot culinaire ou un mélangeur, traitez la noix de coco et le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Incorporer le mélange à la noix de coco à la semoule de maïs, puis ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Pliez six morceaux de papier d'aluminium dans des poches de 5 "x 6", en laissant un côté court ouvert. Pliez tous les autres bords pour vous assurer qu'ils sont bien scellés.
Mettez une ou deux grandes cuillerées du mélange dans chaque poche et repliez le bord pour bien sceller.
Faites bouillir une grande casserole d'eau.Placez les sachets scellés dans de l'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure.
Retirez les sachets de l'eau, retirez le film et servez le duckanoo seul ou avec de la crème fouettée sucrée.