éclater des tomates et du bacon

Name: éclater des tomates et du bacon
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de bacon; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des tomates cerises anciennes

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Ingrédients

4 tranches de bacon

Un bol d'une capacité de
1 litre contenant des tomates cerises anciennes

Préparation

Dans une casserole en fonte à feu moyen, ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 8 à 10 minutes. Retirez le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
Enlevez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon de la poêle.
Ajoutez les tomates et faites-les tourbillonner autour de la casserole jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées de graisse de bacon et brillantes; ajouter plus de graisse de bacon si nécessaire.
Cuire les tomates jusqu'à ce qu'elles soient dodues et sur le point d'éclater, environ 5 minutes. Retirer dans un plat de service et émietter le bacon. Sers immédiatement.