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Nancyzalani
Enchilada de poulet en couches
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou de légume)
- 1 medium sweet onion, chopped
- 1 gousse d'ail, émincée
- Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant des poitrines de poulet cuites et déchiquetées
- 2 paquets (35 grammes) d'assaisonnement enchilada (ou tacos)
- 1/4 litre d'eau
- 12 tortillas à la farine moelleuse
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots rouges, égouttés
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du maïs congelé, décongelé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé
- 1 pot de salsa (454 grammes) (douce)
- 3 cuillères à soupe de coriandre, divisée
Préparation
-
Préchauffer le four à 350 ° F.
-
Vaporiser un plat allant au four d'un centimètre d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
-
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et cuire l'oignon et l'ail en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
-
Incorporer l'assaisonnement enchilada (ou taco), 1/4 cuillère à soupe de coriandre et 1/4 litre d'eau; chaleur à travers.
-
Retirer du feu et incorporer le poulet déchiqueté.
-
Disposer 4 tortillas de manière à recouvrir le fond du plat allant au four.Faire cuire le mélange de poulet à la cuillère sur les tortillas.Un seul bol d'une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots rouges, capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar par-dessus pour la première couche.
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Répéter les couches.
-
Garnir des 4 dernières tortillas. Verser ensuite la salsa par-dessus et saupoudrer de fromage Monterey Jack ainsi que le reste de la coriandre. Cuire au four à 350 ° F environ 45 minutes.
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