Enchiladas de calabacitas avec salsa crema de chile (courgettes

SAUCE À LA CRÈME CHILIÈRE:.

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux.Continuez la cuisson, ajoutez le lait, le sel et le bouillon de poulet.Ajoutez ensuite la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Chauffer à feu moyen.Ajouter les piments.Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce ait une texture crémeuse minutes) .Faire un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant. Mettre de côté pour utiliser pour garnir enchiladas.

ZUCCHINI ENCHILADAS :.

Préchauffer le four à 350 ºF.

Étendre 130 litres de sauce tiède à la crème de chili au fond d'un plat allant au four de 2 litres et réserver le reste de la sauce, en la laissant au chaud.

Dans un bol, mélanger les courgettes râpées et 3/8 litre de fromage.Laisser de côté.

Réchauffez les tortillas afin qu'elles soient malléables (procédez comme indiqué dans les instructions sur l'emballage ou utilisez la méthode de votre choix). Une par une, plongez les tortillas dans la casserole de la sauce restante et retirez-les immédiatement (si vous les laissez reposer dans la sauce, la tortilla commencez à dissoudre) .Amenez chaque tortilla trempée dans le plat allant au four et mettez 0,16% du mélange de garniture réservé au centre de la tortilla.Roulez chaque tortilla et disposez-les dans le plat allant au four, couture vers le bas.Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les tortillas et leur Couvrir les enchiladas avec le reste de la sauce et une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du fromage.Cuire environ 20 minutes à 350 ° F ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.Retirer du four et garnir d'oignon haché, de crème crème et coriandre, le cas échéant.