Enchiladas de haricots noirs à la cuisson lente

Placez l'oignon, le poivron, les haricots noirs, le maïs, la poudre de chili, le cumin, le sel, 130 litres de fromage et la viande (si vous en utilisez) dans un bol moyen et remuez pour bien mélanger.Etaminez environ Un bol d'une capacité de 1/4 litres contenant de la salsa sur le fond d'une cocotte minute (ou plus grande), suffisamment pour bien enrober le fond d'un peu de sauce.

Remplissez chacune des tortillas avec environ 80 litres de garniture, roulez-les le plus étroitement possible et emballez-les, côté couture, en une seule couche dans le fond de la mijoteuse. Ne vous inquiétez pas si une garniture tombe. - Remettez-le simplement une fois que vous avez posé la tortilla.

Lorsque vous avez terminé la première couche (vous allez créer un bol d’une capacité de 3/4 litre contenant des couches), étalez une autre portion de salsa sur le dessus et saupoudrez d’environ une tasse d’une capacité de 130 ml contenant le fromage restant. Continuez à rouler les tortillas restantes avec la garniture restante pour former une couche supplémentaire; saupoudrez-le sur le dessus.Finissez en versant uniformément le bol A d'une contenance de 1/4 litre contenant la salsa uniformément sur le dessus des enchiladas.Réservez le dernier bocal A d'une contenance de 130 ml de fromage à ajouter plus tard.

Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 2 à 4 heures. Dans la dernière cuve A d'une capacité de 3,75 litres contenant les minutes de cuisson, saupoudrer la tasse A restante d'une contenance de 130 ml contenant du fromage, recouvrir de nouveau la mijoteuse et terminer la cuisson. Servir les enchiladas avec le reste de salsa.