Frittata aux 3 fromages

Placer une grille au milieu du four et chauffer à 350 ° C (350 ° C). Couvrir un moule à muffins standard avec un aérosol de cuisson.
Placez les œufs, la ricotta, le lait, le parmesan, le sel et le poivre dans un grand bol et fouettez jusqu'à ce que les œufs soient complètement incorporés.Versez dans les moules à muffins, en remplissant chacun de 0,5 à 0,75 complet. .
Cuire au four jusqu'à ce que les tasses frittata soient gonflées et que les bords soient d'une couleur brun doré pâle, pendant 18 à 20 minutes (le centre doit être ajusté et enregistré à une température d'au moins 160 ° F.) Placez la casserole sur une grille et laissez-la refroidir pendant 2 à 3 minutes. Passez un couteau à beurre autour de chaque tasse pour desserrer les frittatas avant de les sortir de la poêle.Servez tiède ou laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les réfrigérer ou de les congeler.