Enchiladas noir et blanc

Mélanger avec l'huile de piment et la tequila dans un ziploc de la taille d'un quart et laisser mariner au réfrigérateur.

Pendant la cuisson, mesurez les cinq épices et mélangez-les dans un petit plat.

Placez une poêle sur le réglage haut de votre poêle et ajoutez le poulet; saupoudrer la moitié du mélange d'épices sur le dessus et cuire pendant cinq minutes au total - en retournant le poulet et en secouant le reste des épices à mi-cuisson.

Retirer la casserole du feu et baisser le feu au minimum; déplacez le poulet de la poêle dans un bol.

Remettre la casserole sur le feu; ajouter 1 T d'huile d'olive et y gratter le résidu d'épices noircissant, puis incorporer la farine pour former un roux; puis versez soigneusement le bouillon de poulet, en remuant continuellement pour créer une sauce lisse.

Ajouter la boîte de soupe au poulet condensée et mélanger jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Ajoutez les haricots noirs et le poulet à la sauce dans la casserole; remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud et bien mélangé.

Graisser un plat de 15 "x 10" (ou deux casseroles de 8 "x 8") avec un aérosol de cuisson afin que les enchiladas ne collent pas.

Préparez les enchiladas en versant 0,125 du mélange sur chaque tortilla à la farine, puis en repliant les extrémités et en roulant très serré; placer la couture dans la casserole.

Sprinkle the cheese over the top and cover with foil ( note that to make this like the restaurant you would literally need to use a whole pound of cheese ); place in the refrigerator until you're ready to cook.

Bake at 375 covered for 15 minutes, then remove the foil and bake another 5-7 minutes.Enjoy!