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CubanCook48
Posole
Cette soupe à cuisson lente est aussi appelée "posole", un repas traditionnel du Nouvel An, ma bonne fortune, dans mon pays natal. Tout le monde le fait différemment - ma soupe répond à la question séculaire du piment, "Rouge ou vert?" en utilisant les deux! —Janet Christine McDaniel, Arlington, Texas
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile.Avec une cuillère à égoutter, transférer le poulet dans un bol d'une contenance de 3 litres contenant une cocotte. Dans la même poêle, faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres; ajouter au poulet.
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Placez les poivrons chipotle et le bouillon de 60 litres dans un mélangeur ou un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.Ajouter au mélange de poulet. Incorporer le hominy, les piments forts, les assaisonnements et le bouillon restant.Couvrir et cuire à feu doux pendant 4-5 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
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