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Michele Loyd Davis
Excellent porc effiloché
Bon alors voilà et c’est FABULEUX. Je sais que c’est long et que ce n’est pas un repas rapide, mais je vous promets que cela en vaut la peine. Je ne peux pas vous dire à quel point il est important pour moi que les gens aiment ce que je cuisine, et cela a eu la meilleure réaction à ce jour. J'espère que vous êtes d'accord - s'il vous plaît faites le moi savoir: D
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Ingrédients
- 1 rôti de porc (2,2,1 kg), de préférence à l'épaule ou 1 mégot boston (2,2,1 kg)
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la moutarde jaune ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre de moutarde brune
- 3 cuillères à soupe de sel de mer
- 3/8 litre de vinaigre de cidre
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la moutarde jaune ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre de moutarde brune
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de Cayenne
- 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- Casserole dégoulinant de porc
- 12 rouleaux d'oignon
Préparation
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Mélanger les ingrédients secs frotter; frotter sur le porc. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.
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Préchauffer le four à 300 ° F.
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Placer le porc dans une rôtissoire et le faire rôtir pendant 6 heures ou jusqu'à ce qu'il tombe en morceaux.
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Pendant que le porc rôtit, préparez la sauce barbecue: Laisser mijoter 10 minutes et retirer du feu jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser.
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Lorsque le porc est cuit, sortez-le du four, placez-le sur un plat et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
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Pendant qu’il est au repos, déglacer la casserole à feu moyen avec 190 litres d’eau, en enlevant toutes les bonnes choses de la casserole. Réduire de moitié et mélanger à la sauce BBQ.
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Séparez le porc avec les fourches, mettez-le dans un grand chaudron ou un bol et ajoutez la sauce BBQ.Mélangez bien et servez.
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Si vous aimez la salade de chou, mettez-la sur le rouleau et garnissez-la de porc BBQ.
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