Fabuleux gâteau au fromage de reliure

Un ami m'a donné cette délicieuse recette de gâteau au fromage au citron. Simple à préparer, et une fin favorite pour un repas spécial.

Saupoudrer le fond d'un moule à charnière légèrement graissé de 23 cm avec la chapelure de biscuits Graham.
Mélanger le fromage à la crème et le sucre.Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition.Incorporer le jus de citron, l'extrait de vanille et le zeste de citron.Passer la pâte dans le moule.
Cuire au four dans un four préchauffé à 160 ° C (50 ° C) pendant 50 minutes.Supprimez le gâteau du bord du moule; Laisser refroidir avant de retirer le bord du moule.
Mélangez les abricots et l'eau dans une petite casserole.Chauffez bien, en remuant de temps en temps.Placer les fraises sur le gâteau au fromage.La cuillère permet de conserver le mélange sur les fraises.Chill.