Fagot d'asperges

Name: fagot d'asperges
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Asperges fraîches de 400 grammes, parées; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre; 2 cuillères à café de jus de citron; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 paquet (490 grammes) de pâte feuilletée congelée, décongelée; 1 œuf large; 2 cuillères à soupe d'eau

Lorsque les premières asperges de la saison apparaissent, nous les servons roulées à l'intérieur d'une pâte feuilletée fourrée d'un délicieux fromage. Nos invités complimentent toujours ces charmantes gâteries. - Cindy Jamieson, Tonawanda, New York

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans une grande poêle, porter à ébullition 1,5 po d'eau. Ajouter les asperges; cuire, à découvert, 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Retirer les asperges et les laisser tomber immédiatement dans de l'eau glacée. Égoutter et éponger.
Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le parmesan, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Fermer les feuilles de pâte feuilletée; Couper chaque feuille en deux pour obtenir un total de quatre rectangles. Étendre chaque rectangle avec un quart du mélange de fromage à la crème à 0,25 po des bords.Et placer les asperges par-dessus, en laissant les extrémités apparentes à chaque extrémité; rouler comme un gélatine.Avec un couteau dentelé, couper chaque rouleau en quatre dans le sens de la largeur.
Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, couture vers le bas. Dans un petit bol, fouetter l'oeuf avec de l'eau jusqu'à homogénéité; badigeonner légèrement les dessus.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirer du poêlon sur une grille; servir chaud.